Halloween'owe Duszki / Halloween Ghosts

English version below in purple

Halloween już jutro, a więc dziś czas na zaskakująco prostą w wykonaniu, a zarazem bardzo efektywną propozycję: hallowen'owe duszki unoszące się tuż nad babeczkami... Duszki możecie umieścic na zwykłej babeczce czy muffince lub najpierw pokryć ją kremem...

A jak takie duszki wykonać? Jest to dużo łatwiejsz niż by się mogło wydawać. Najpierw należy rozwałkować białą masę cukrową tak by miała grubość okło 2-3mm, a następnie wyciąć z niej kółka za pomocą szklanki. Kółka te umieszczamy na... okrągłych lizakach, które następnie po prostu wbijamy w babeczkę. Twarze duszków albo rysujemy pisakami spożywczymy, albo wykonujemy z masy cukrowej. Możemy też nadać im bardziej indywidualny charakter wykonując z masy cukrowej dodatki typu kapelusz, wstążka, biżuteria. Prawda, że to dziecinnie proste?

ENGLISH VERSION
Halloween Ghosts

Halloween is tomorrow so today it's time for a very easy but impressive decoration idea: Halloween ghosts that float just above the cupcakes... You can place the ghosts directly on a cupcakes or cover it first with some buttercream...

But how do you make the ghosts? It is much easier than it looks. First you should extend white sugar paste so that it is 2-3 mm thick and then cut out circles using a glass. The circles are then to be places... on the round lollipops that you then stick into the cupcake. The faces of the ghosts might be either drawn by alimentary pens or made of sugar pasete. If you want you can personalize more your ghosts by adding such sugar paste accessories as hats, ribbons or jewels. Isn't it easy?

Cupcake z Pajęczyną / Spider Web Cupcake

English version below in purple

Kilka dni temu był na blogu ciasteczkowy pająk, a więc nie mogło zabraknąć i pajęczyny! Oczywiście ciasteczkowy pająk nie może mieć zwykłej pajęczyny, ale taką, jak on lubi, a więc słodką.

Pajęczyna z mojej babeczki to efektowne czekoladowe dzieło, które jest tak naprawdę całkiem łatwe do zrobienia.

Wystarczy rozpuścić ciemną czekoladę, a potem "narysować" pajęczynę na papierze do pieczenia używając rękawa cukierniczego z wąską końcówką. Następnie należy odczekać kilka godzin, aż nasze pajęczynki na nowo zgęstnieją tak, aby można było je umieścić na babeczkach. Zróbcie to ostrożnie, pajęczyny są dość delikatne.

ENGLISH VERSION
Spider Web Cupcake

A few days ago there was a cookie spider on the blog so also a spider web couldn't be missing! Of course a cookie spider cannot have just a normal spider web but rather the one that he really likes meaning... sweet.

A spider web from my cupcake is a beautiful chocolate masterpiece that in reality is quite easy to make. You need to melt dark  chocolate and then "draw" a web on the baking paper using a narrow tip. Then you should wait a few hours until it gets solid so that you can place it on your cupcakes. Be careful while doing this, the spider webs are rather delicate.

Ciasteczkowy Pająk / Halloween Spider

English version below in purple

Czas na Halloween'ową babeczkę nr 3 czyli... babeczkę z pająkiem! Jeśli jeszcze nie uciekliście z krzykiem, śpieszę z wyjaśnieniem. Pająk wykonany jest z ciasteczka Oreo i jest nie tylko niegroźny, ale i jadalny, a do tego smakuje wyśmienicie. Nogi pająka zrobiłam z lukrecjowych żelków, a oczy z pasty cukrowej, którą umocowałam do ciasteczka kremem. Tych pająków nie powinny się bać nawet najmłodsi, którzy z pewnością będą mieli wielką frajdę podczas ich przygotowywania (i późniejszego jedzenia oczywiście).

ENGLISH VERSION
Halloween Spider

It's time for Halloween Cupcake number 3 which is... a spider cupcake! If you haven't yet run away screaming, let me explain. The spider is made of an Oreo cookie and not only is not dangerous but it is edible and tastes great. I made spider's legs using liquorice gummies and its eyes using sugar pase which I attached with a little bit of buttercream. Even the kids shouldn't be scared of such spiders. Actually they will probably have a lot of fun when making them (and thean eating of course).

Halloween Cupcakes: Scary Faces

English version below in purple

Dziś odliczania do Halloween ciąg dalszy. Tym razem będą to babeczki o przerażających twarzach, czyli jak na Halloween przystało dynia i Jack Skellington.

Wykonanie znowu bardzo proste: rozprowadzamy krem na babeczce za pomocą łopatki, a następnie według własnego uznania wycinamy z czarnej pasty cukrowej oczy, nos i usta, poczym umieszczamy na babeczce. Ponieważ ma być nie perfeckycjnie, ale strasznie nie przejmujemy się, gdy jedno oko okaże się większe od innego, a zęby nie tworzą idealnej linii...

ENGLISH VERSION
Halloween Cupcakes: Scary Faces

Countdown to Halloween continues. This time I would like to share with you "scary faces cupcakes", i.e. a pumpkin and Jack Skellington, a Halloween's musts.

The preparation is easy again: extend the buttercream on the cupcakes and then use black sugarpaste to cut out eyes, nose and lips and place them on the cupcake. As it is not about being perfect but scary, don't care too much if one eye is bigger than other and the teeth do not form a nice line...

Kremowy duszek / Buttercream Ghost

English version below in purple

Nadchodzi Halloween, a z nim tematyczne imprezy. Czas pomyśleć o tym, by również serwowane potrawy mialy lekko straszny wygląd (smak lepiej niech pozostanie jak należy). Z tej właśnie okazji w ciągu najbliższych dni na blogu będzie halloween'owo, ponieważ chciałabym zaprezentować kilka pomysłów na dekorację cupcakes.

Zaczynamy od czegoś bardzo prostego: halloween'owy duszek. Duszek zrobiony jest z buttercream (w tym wypadku z serkiem Philadelphia) za pomocą okrągłej szerokiej końcówki. Oczy zrobiłam z czarnej masy cukrowej. Duszek jest tak prosty w wykonaniu, że z powodzeniem mogą go zrobić nawet maluchy!

Mam nadzieję, że wam się podoba. Wkrótce kolejne "straszne" pomysły.


ENGLISH VERSION
Buttercream ghost

Halloween parties are getting closer and closer. It's time to think of some scary-looking (but well tasting) dishes. Because of that, in the coming days Halloween will be very present in the blog as I would like to present you some ideas of Halloween cupcakes.

Today we will start with a very easy one: a Halloween ghost. The ghost is made of buttercream (with cream cheese in this case) using a big round tip. I used black sugarpaste to make the eyes. The ghost is so simple to make that even the kids can do it!

I hope you like it. Soon more "scary" ideas!

Cupcakes z Różową Wstążką - Pink Ribbon Cupcakes

Październik jest Miesiącem Walki z Rakiem Piersi, którego symbolem jest różowa wstążeczka. Z tej racji ten właśnie motyw pojawia się w ostatnio zrobionych przeze mnie (zresztą po bardzo długiej przerwie) babeczkach.

Tym razem post bez przepisu (przepis na kakaowe ciasto znajduje się tutaj, a na buttercream tutaj), bo najważniejsza w nim jest różowa wstążeczka i wszystko to, co reprezentuje.

Różane cupcakes / Rose cupcakes

English version below in purple

Kolejna długa przerwa się trafiła, ale tak jak już zapowiadałam na facebooku, udało mi się wreszcie zmobilizować. Prawie cała wiosna bez pieczenia minęła, ale za to z licznymi wyjazdami i wizytami. W sumie to nie da się ukryć, że cupcakes nie są daniem sprzyjającym przygotowaniom do włożenia bikini, a więc moja nieobecność na blogu wyszła mi właściwie na dobre. 

Wprawdzie, przynajmniej w Hiszpanii, ani wiosna, ani lato nie śpieszą się w tym roku z nadejściem, a co za tym idzie, przynajmniej jednego przepisu nie mogło zabraknąć. Na dodatek przepis będzie kwiatowy właśnie dlatego, by tę szarą aurę odczarować. Dzisiejsze cupcakes będą w smaku... różane. A by upewnić się, że kwiatów nie zabraknie, udekorowałam je też różami wykonanymi z lukru królewskiego. Do wykonania przepisu użyłam pasty różanej. 

Składniki (na 6 cupcakes):

• 1 jajko
• 115g mąki
• 100g cukru
• 70g masła w temperaturze pokojowej
• 75ml mleka
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka pasty różanej

Składniki na krem (na 6 cupcakes):

• 120g masła w temperaturze pokojowej
• 165g cukru pudru
• 1,5 łyżki mleka
• 0,5 łyżeczki pasty różanej
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowujemy blachę z papilotkami i rozgrzewamy piekarnik do 180C. Ubijamy masło z cukrem aż do otrzymania jasnego puszystego kremu. Dodajemy przesianą mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, pastę różaną i na nowo miksujemy. Na koniec dodajemy mleko. Ja dodałam również różowy barwnik spożywczy w paście. Wykładamy masę do papilotek do mniej więcej połowy ich wysokości. Pieczemy przez około 25 minut lub do uzyskania tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmujemy blachę z piekarnika i po 5 minutach wykładamy babeczki na kratę. Pozostawiamy do wystygnięcia.

W czasie gdy cupcakes stygną przygotowujemy krem. Przesiewamy cukier puder i ubijamy mikserem z masłem aż do utrzymania jednolitej masy. Dodajemy pastę różaną, sok z cytryny i mleko do uzyskania pożądanej gęstości. Krem uzyska jasny różany kolor.

Dowolnie dekorujemy babeczki. Ja użyłam kóncówki 1M Wiltona zataczając okrąg od środka do zewnątrz. Róże zrobiłam z lukru królewskiego tą samą techniką jak śnieżynki z tego przepisu.

ENGLISH VERSION

Rose cupcakes

Another long pause without writing, but as I said on Facebook, I was able to finally find time to publish another recipe. Almost all spring without baking, but with a number of trips and visits. All in all I have to admit that the cupcakes are not the best dish for getting ready for the bikini, and so my absence from the blog actually was good for me. Although, at least in Spain, neither spring nor summer have been in a hurry this year so one recipe won't do any harm. Moreover, I chose this particular recipe in orther to disenchant this grey aura. Toda's cupcakes will have... rose flavour. And to make sure that there will be enough flowers, I decorated the cupcakes with roses made ​​from royal icing. To prepare these cupcakes I used rose paste that you might see here.

Ingredients (for 6 cupcakes):

• 1 egg
• 115g flour
• 100g sugar
• 70g of butter at room temperature
• 75ml milk
• pinch of salt
• 0,5 teaspoon of baking powder
• 1 teaspoon rose paste

Ingredients for the cream (for 6 cupcakes):

• 120g of butter at room temperature
• 165g icing sugar
• 1.5 tablespoons milk
• 0.5 tsp rose paste
• 2 teaspoons lemon juice

Prepare the cups and warm up the oven to 180C. Whip the butter with the sugar until getting a light fluffy cream. Add the sifted flour, salt and baking powder. Mix again. At the end, add the milk. I also added some rose food colouring. Place in the cups filling them maximum to the half of their height. Bake for about 25 minutes or until so called dry stick. After baking, remove the cupcakes from the oven and after 5 minutes place them on the cooling grid. Leave to cool.

While the cupcakes are cooling prepare the frosting. Sift icing sugar and whip with butter using the electric mixer until a the mixture turns into homogenous cream. Add the rose paste, lemon juice and milk to achieve the desired density. The frosting will get light rose color.

Decorate cupcakes. I used a Wilton 1M tip. I placed the frosting on the cupcakes making the circle from the center out. Royal icing roses were made with the same technique as the snowflakes from this recipe.